春為四季之首。此時，柳絲吐綠，春花萌芽，自然界陽氣開始升發。這種環境最有利於精血化津氣，充實人體的組織器官。但是春天氣候多變，會直接影響人體的防 御功能，全身的抗病能力也會下降；另一方面，各種細菌、病毒也開始大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒等就會趁虛而入。為此在我們的飲食過程當中，要注意一些 細節上的問題。 1．正確早餐 春天人體新陳代謝旺盛，人們明顯地感覺是早晨醒得很早，但現在的人晚上普遍睡得又很晚，所以會有睡眠不好的現象。北方人多吃面條、油條等，這種吃法不太 好。長期這樣往往會使人產生困倦的感覺，早餐應以高蛋白食物為主，還要喝一點兒茶，以提神醒腦，一般南方人都有這種習慣。 2．補充維生素 權威營養專家指出：缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應， 導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，最能補充維 生素A的當數胡蘿卜。所以，春季到來的時候一定要多吃胡蘿卜等一些含有維生素的食品。 3.多食食用菌 春季飲食應清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒頻繁的時候，很多病毒都會趁虛而入，進入你的體內，多食食用菌 能增加你的抗病毒能力。 春季咳嗽可多吃梨和百合 春天天氣冷暖急劇變化，不少人出現了感冒或上呼吸道感染，辦公室裡常聞咳嗽聲。醫學專家介紹，春季咳嗽可多吃梨和百合，可增強上呼吸道免疫能力。 醫學專家認為，春季咳嗽多因感冒引起，尤其像近幾日，天氣轉暖後又急遽降溫，許多人沒有及時添加衣服，從而導致上呼吸道感染甚至氣管炎，這是咳嗽增多的主 要原因。此外，春季氣候干燥，上呼吸道粘膜因此也易受細菌侵襲而出現干咳。 要預防咳嗽，首先要注意天氣冷熱變化，衣服不宜脫得太快。習慣晨鍛的老人，則不宜起得太早，最好在太陽出來後再開始鍛煉，同時要注意多穿衣服。對於辦公室 白領來說，降低工作的勞累程度、早睡早起，以增強身體的抵抗力，預防上呼吸道發炎。平時口感重的人，這時宜少吃辛辣食品，如火鍋燒烤等，飲食保持清淡，多 吃蔬菜。 已出現咳嗽症狀的，可以多吃梨，梨有生津潤肺功效。也可用鮮百合和糯米熬粥，可頓吃，也有養肺效果。 春天祛濕排毒食療法 春天天氣潮濕，身體易積聚水分，造成皮膚松弛；冬天吃了不少豐脂食物，在體內積存。古語也有說：千金難買春來洩。這裡給大家介紹一些祛濕排毒的食療法： 蘋果別一味地盡信民間的排毒藥物，簡單的蘋果，已經有排毒的功效了。試試早上起來喝一杯豆漿，吃一個蘋果。溫和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如： 草莓、櫻桃（車釐子）、葡萄也有不錯的排毒功效。 海帶綠豆湯海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒。間中飲用海帶綠豆湯，毒素自然隨著大小便排出。湯好飲有益，又不需要洩得 那麼辛苦。另外，薏米也是很好的祛濕食物，加在一起煲湯飲，又增加了祛濕的功效。 水大家別忘記了最好的排毒載體：水。別以為春天潮濕就不需要補充水分。身體裡沒有了水分的話，連廁所都不用去了，還怎麼排毒？前一陣子流行的護膚品叫「八 杯水」，其實直接喝八杯水來得更簡單。不要以為喝八杯水是件苦差，其實這裡面可以是果汁、湯水的呀。還有一點就是千萬別等到口渴才去喝水，在工作的間隙， 喝杯水休息一下，提提神，接下去也就做得更有精神，於公於私都有益。 春天飲胡椒湯增食欲，春季天氣反復無常又潮濕，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統毛並腸胃不適和皮膚玻所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜、多飲水以清腸胃， 並少吃油炸食物。 多飲去濕湯如扁豆、赤小豆配葛根煲湯。多吃含豐富籽生素c的水果，預防感冒。也可酌量吃辣，可增進食欲；不吃膩滯的食物如糯米以免增加腸胃的負擔。善待皮 膚便不要吃含熱毒的食物；飲紅羅卜、馬啼竹蔗煲湯可清熱解毒。飲玟瑰花茶美容又舒肝。一年之計在於春，出街吃飯「抉飲擇食」，是愛惜自已的表現。
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